和美の日記

ベトナムコーヒーゼリーパフェ

■2025年6月20日の日記 スーパーに行ったら「ベトナム・フェア」をやっていました。 この時しか食べる事が出来ないスイーツがあるかも？と、色々、見たら置いてありました「ベトナムコーヒーゼリーパフェ」。 名前が長いけど、見たら美味しそう。 ベトナムにも珈琲ゼリーがあるんだ！と思いながらも、期間限定だから、次にスーパーに行った時には売っていないかも？と思って、買ってしまいました。

メーカーは「ドンレミー」

スーパーで売っていた「ベトナムコーヒーゼリーパフェ」。税込267円、177kcal、食塩相当量0.16g。 下の写真では分かりにくいですが、左の黒い部分には「Select Sweets」(セレクトスイーツ)と書いてあります。

ベトナムの珈琲ゼリーだから、どこかの輸入商社が販売しているのかな？と表示を見てみると、メーカーは「ドンレミー」。プリンアラモードなどチルドデザートのトップメーカーです。

「ベトナムコーヒーゼリーパフェ」

横から見ると、一番下の黒いのは「コーヒーゼリー」、その上が「コーヒープリン」、その上の白いのが「ホイップクリーム」ですね。

ベトナムコーヒーゼリーパフェを食べました。 フタを開けると、パイの甘い香りがしてくるコーヒーゼリーパフェ。

パイ 見た目はクラッカーに見えますが「パイ」です。 手で持つと柔らかい感触のパイは、あっさりして、ちょっぴり甘くて美味しいです。

チョコブラウニー 2個、入っている「チョコブラウニー」。 チョコブラウニーは、アメリカで誕生したチョコレートケーキ風のお菓子ですね。 しっとり食感のブラウニーは、甘さの後からの、ちょっぴり、ほろ苦さが美味しいです。

練乳・ホイップクリーム 明るい白色の「ホイップクリーム」と、濃い白色の「練乳」。 とろ〜りクリームの舌触りの後からの、バニラアイスのような甘さが美味しいです。 練乳とは、牛乳に砂糖を加えて濃縮された甘い乳製品のことで、英語では「コンデンスミルク (condensed milk)」とも呼ばれます。とろりとしたクリームのような質感で、いちごやかき氷にかけて食べることが多いですね。 ちなみに私は、いちごに練乳は使いません。

珈琲プリン 白い「ホイップクリーム」と、薄い茶色の「珈琲プリン」。 ふんわりコーヒープリンと、甘さの中に、ちょっぴり油っぽくて、あっさりしたホイップクリーム。後からのコーヒー味が美味しいです。 今度は、たっぷりの珈琲プリンを一気に！ 珈琲味の苦さが美味しいです。ムースのような、ふんわりした珈琲プリンです。

珈琲ゼリー 最後(カップの底にある)は、珈琲ゼリー。ベトナム産コーヒーを使っています。 プルルン、珈琲ゼリーと、ふんわり珈琲プリン。後からのコーヒーの苦さが美味しいです。 最後に、たっぷりの珈琲ゼリーを一気に！ ぷるるん珈琲ゼゼリーは、ちょっぴり歯ごたえありで、コーヒーの苦さが美味しいです。 まるで黒い宝石？のような珈琲ゼリー。珈琲ゼリーって綺麗ですね。

ドンちゃん ドンレミーと言えば「ドンちゃん」ですけど、ドンちゃんは無かったですね。

カフェ・オ・レが美味しい

ベトナムコーヒーゼリーパフェと、一緒に飲んだのは「ドトール カフェ・オ・レ PET480ml」(税込127円、100mlあたり39kcal、食塩相当量0.12g(コップ1杯は200mlぐらい)

コーヒーの苦さが美味しいコーヒーゼリーの後から飲む、トドールのカフェ・オ・レは、ミルク味が美味しいです。

ベトナム・フェア

ベトナム・フェアらしく、ベトナムの代表的な花「蓮の花」のイラストですね。建物は、パゴダとバイディン寺でしょうか？？？？？

ベトナム産コーヒー ほろ苦いベトナム産コーヒーと練乳を組合わせたという、ベトナムコーヒーゼリーパフェ。 ベトナム産コーヒーについて調べてみました。 ベトナム産コーヒーって、あまり聞きませんが、実はベトナムは、ブラジルに次ぐ世界第2位のコーヒー豆生産国です(国際連合食糧農業機関2023年データより)。 特にロブスタ種の生産量では世界1位を誇ります。 ロブスタ種は、その苦味の強さ、濃厚なコク、そしてクレマ(エスプレッソの泡)の持ちの良さから、主に以下のような形で利用されることが多いです。 インスタントコーヒー、缶コーヒーの原料 多くのインスタントコーヒーや缶コーヒーは、コストパフォーマンスと安定した風味を確保するためにロブスタ種を主体として使用しています。 エスプレッソブレンドのベース イタリアンエスプレッソなど、濃厚な味わいと豊かなクレマが求められるエスプレッソブレンドでは、アラビカ種にロブスタ種をブレンドすることで、ボディ感とクレマの質を高めています。 ロブスタ種以外に「アラビカ種」の珈琲がありますが、アラビカ種は有名が珈琲が多くブルーマウンテン、コロンビア、ブラジル、モカはアラビカ種です(ブラジルは一部、ロブスタ種があります)。 ロブスタ種は主に標高200m〜800m程度で育ち、高温多湿な環境に強いです。アラビカ種は主に標高1,000m〜2,000m高地で栽培され、涼しい気候を好む繊細な品種です。

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