和美の日記

もう夏？冷たいスイーツを食べたい

■2025年5月16日の日記 まだ5月だと言うのに、天気予報を「夏日」。今年の冬は寒かったけど、夏も暑そう。 こんな時は、冷たいスイーツを食べたいけど、アイスクリームは昨日、食べたし。。。 スーパーに行った時に、アイスクリーム売り場は通過して、その先にあるのが、プリンなどが置いてある売り場。そこで見つけたのが、クリームを挟んだ、ミルクレープ。 アイスクリームほどではないけど、冷蔵庫に入れるスイーツだから、夏日に食べると、いいかも？と思って買いました。

ドンレミー「しあわせミルクレープ」

買ったのは、ドンレミーの「しあわせミルクレープ」(税込321円、554kcal、食塩相当量0.35g)。 ドンレミーの人気商品の一つで、ドンレミーによれば「自家製クレープの両端までクリームをしっかりぬることで、クレープとクリームのおいしいバランスを最後まで楽しめるようになりました。」クレープとクリームが美味しいスイーツです。

冷凍室で冷やす

本来ならジュースなどを入れる冷蔵室で冷やすミルクレープですが、暑い夏！冷蔵室では、物足りないので、冷凍食品を入れる、冷凍室で冷やしました。 ちなみに冷凍室の温度ですが、取扱い説明書を見たら-15度〜-17度と書いてありました。 冷凍です。。。。

冷凍室で冷やす時間

問題は、冷凍室で冷やす時間ですね。 冷やし過ぎで、ミルクレープが凍ってしまっては大変！ 30分冷やす とりあえず約30分後に冷蔵庫から出して食べる事にしました。 容器が白く曇って、触ると冷たいミルクレープ。 これは、冷たくて美味しく食べる事が出来るかも？

食べてみたのですが、冷たさを感じない。 とろ〜りミルクの甘さが美味しいけど、ジュースなどを入れる冷蔵室に入れたのと同じ。 冷やす時間が短かったです。

1時間30分冷やす 30分は、短すぎました。すぐに冷蔵庫に入れて、追加で約1時間。つまり最初に入れた時から約1時間30分、冷した事になります。 食べてみましたが。。。同じです。

3時間冷やす 今度は追加で約1時間30分。つまり最初に入れた時から約3時間、冷した事になります。 ミルクレープにスプーンを入れた時、少し硬さを感じます。 これは、出来たかも？

冷やして食べると美味しい

冷凍室で冷やしたドンレミーの、しあわせミルクレープ。 アイスクリームを食べているような、ミルク感の美味しさ。 ちょっぴり硬くなって、歯に冷たさを感じます。口の中に広がっる、ちょっぴり冷たさも美味しいです。 ドンレミーの、しあわせミルクレープは、冷凍食品などを入れる、冷凍室で冷やすと美味しいですね。 問題は、冷やす時間。今回は3時間ですけど、後、1時間ぐらいは、冷した方が美味しかったかも知れないです。

ドンレミー「しあわせミルクレープ」の粉と底？

ドンレミー「しあわせミルクレープ」ですが、上に白いモノがありますね。 原材料名を見ると「粉糖(ふんとう)」と書いてありました。グラニュー糖を細かく粉末状にした砂糖のことですね。

グループ生地の、ミルクレープですが、底だけ色が違います。 ケーキでお馴染みのスポンジのようです。

紅茶で食べました

ドンレミーの、しあわせミルクレープですが、今回は、紅茶を飲みながら食べました。 飲んだ紅茶は「ダージリン」。ミルクレープの甘さで、紅茶の苦さがアップ！紅茶が美味しです。

森のたまご

ドンレミーの、しあわせミルクレープは「森のたまごのカスタードクリーム使用」しています。

森のたまご 森のたまごについて調べてみました。 「森のたまご」は、株式会社たまご＆カンパニー(旧：イセ食品株式会社)が販売する卵のブランドです。1990年に発売されて以来、ロングセラー商品として親しまれています。 鶏に与える飼料には、遺伝子組み換えでないとうもろこしや大豆、魚粉、海藻などを配合しています。また、抗生物質や合成着色料は使用していません。 卵黄は濃厚で、白身は弾力があります。卵本来のおいしさを味わうことができます。 森のたまごは通常のたまごと比べて、ビタミンEとDHAが豊富です。DHAは体内で作れない成分であり、健康づくりに役立ちます。また、たまごは「完全栄養食品」とも言われており、たんぱく質や脂質が豊富に含まれています。 卵かけごはん 以前、森のたまごを使った、卵かけごはんを食べた事があります。 とろ〜り滑らかな舌触り、ご飯と卵との絡み、あっさりしているのに濃厚さを感じる卵で美味しいです。 森のたまごは少し価格が高いけど、美味しいです。 ちなみに、私は醤油は使いません。醤油を使うと醤油ご飯になってしまいますから。

ミルクレープの起源

ミルクレープの起源を調べてみると色々あります。 日本の「ペルージュ」発祥説 1980年代初頭に、東京・銀座のカフェ「ペルージュ」のオーナーシェフである関根俊夫氏が考案したという説。 フランス発祥説 薄焼きのクレープを何層も重ねることで作られる技術はフランスの菓子職人によって生み出され、それを日本の独自のアレンジや改良があったという説。 アメリカ発祥説 ニューヨークの「Lady M」というケーキ店が、美しいミルクレープで世界的に有名になったため、アメリカ発祥という説。 ただ、一番有力なのは「日本の「ペルージュ」発祥説」のようです。 どれもミルクレープは、フランスのブルターニュ地方発祥の伝統的な料理である「クレープ」元になったのは同じです。

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