スーパー|のり弁当は安くて満腹|タルタルが不満！白身と竹輪の理由

スーパーの、お弁当売り場で見たのが「のり弁当」。そう言えば最近、食べていないね。
お久しぶりで買いました。

私が買った「のり弁当」は税込474円。ご飯の上には山盛りのおかず。

海苔弁当の定番、白身フライと、ちくわの天ぷらはもちろん、若鳥の唐揚げ、玉子焼き、金平ごぼう、小松菜のおひたし。そして、なぜか焼売まで入っています。

これだけ入って474円は安いと思う。さすがスーパー。

スーパーの弁当は冷めているので、フタを開けて、かるく閉じて、電子レンジの自動(弁当)で温めました。

まずは焼売から・・・海苔の上に、のせているので、海苔の味がついた、ふっくらした焼売が美味しいけど、焼売と言えば、練りからしが欲しいね。

次は若鳥の唐揚げ。ベタベタしているけど、柔らかくて、ちょっぴり生姜味の唐揚げが美味しい。

ほっともっとの、のり弁当(420円)や、ほっかほっか亭の、のり弁当(490円)には、これらが、ついていない。
のり弁当に焼売は意外だったけど、あった方がいいね。

今度は、玉子焼き。ふんわりして、海苔の味と和風出汁の味がします。和風出汁は、かなり薄味。

甘味がある醤油味の小松菜のおひたし、甘味があってサクサクの金平ごぼう。
これらは量が少ない、オマケ程度かな？

そして、のり弁当の定番「白身フライ」
衣がサクサク、油っこい白身フライ。タルタルソースが、付いているけど、量が少ない。
そう言えば、ほっかほっか亭の白身フライも、タルタルソースが少なかったような気がします。はっきり覚えてないけどね。。。

白身フライは、たっぷりのタルタルソースで食べたいです。

そして、これも、のり弁当の定番「ちくわの天ぷら」。ほっかほっか亭では「ちくわ磯辺」と言っています。どちらも竹輪の天ぷらですけど、「ちくわ磯辺は青のりが入っていて、青のりの風味が加わり、磯の香りが楽しめます。

長い、ちくわの天ぷらは、油っこいけど、甘味があって、ちょっぴり磯の風味が美味しいです。

ところで、ちくわの天ぷらですけど、1本丸々ではなく、半分ですね。私が買ったスーパーだけでなく、他の店でも半分です。

1本丸ごとを揚げると、穴の中の火の通りが悪く、ちくわの穴に入った衣がカラッと揚がらないこともあったりするので半分に切ってから揚げるとよいのです。

のり弁当の食べ方は、ご飯と、おかずを交互にというより、おかずを先に食べて、ご飯を食べる・・・というパターンが多い私。

おかずを食べたので、次は、海苔とご飯。

のり弁当の海苔って、大きな1枚の海苔が多いね。
ご飯と海苔で、おにぎりのように食べようとするけど、のりが多すぎてバランスが悪いです。
それでも、海苔の下の「味付けおかか」の醤油味で、ご飯が美味しいです。

ただ、この味付けおかか。どうやら海苔に、たくさんくっついていたようで、ご飯だけを食べる時は量が少なく、ご飯の時は、おかかが中途半端で、ご飯が美味しくない。
でも、漬物の桜大根の甘酸っぱさで、漬物とご飯で美味しいです。

「おかか」ってかつお節ですよね。

かつお節を「おかか」と言う理由をネットで調べて見ると・・・

【女房詞(にょうぼうことば)説】
室町時代、宮中に仕える女官たちが、かつお節を「かか」と呼んでいたものを、丁寧な言い方にするために「お」を付けて「おかか」と呼んだという説です。
女房詞とは、宮中に仕える女官たちが使っていた言葉で、現代でも「おひや(水)」や「おむすび(握り飯)」などの言葉が残っています。

ちなみに女官とは、主に宮中や貴族の家で、主君や家族の世話をする女性のことです。

【掻き端(かきはし)説】
かつお節を削る際、端から削ると良いとされていたことから、かつお節を「お掻き端(おかきは)」と呼んでいたものが、いつしか「おかか」と呼ばれるようになったという説です。

女房詞で、おにぎりの、かつお節は「おかか」ですから、私は女房詞に一票です！

ところで、のり弁当に必ず使っているのは、白身フライと、ちくわの天ぷら。
これもネットで調べて見ると・・・

ほっかほっか亭が1980年頃に発売した「のり弁当」が、現在の、のり弁の原型を作ったと言われており、当時の、のり弁当には、白身魚フライとちくわ天が必ず入っていました

【白身フライ】
当初は焼き魚を使用していましたが、白身魚フライに変更されました。
白身魚フライは、コロッケやメンチカツよりも高級感があり、冷凍食品で調理が簡単、食材費も同程度であったことが理由です。

【ちくわの天ぷら】
白身フライ、一品じゃ寂しいと追加されたのがちくわ天。
ちくわ天は、白身魚フライと一緒に食べることで、食感や味わいの変化を楽しむことができます。
また、ちくわ天は、比較的安価でありながら、ボリューム感を出すことができるため、コストパフォーマンスに優れています。

最初の、のり弁当は250円ぐらいだったそうです。